茶餐廳致肥早餐龍虎榜 營養師:沙嗲牛肉麵每周不要食多一次
發布時間: 2018/11/09 17:44
最後更新: 2020/05/18 12:38
不少港人都習慣去茶餐廳食早餐,但食早餐之餘也應注意食物熱量。TOPick請教智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希(Hayley)為大家分析各茶餐廳早餐的熱量,並推薦健康之選!
食物 | 熱量 | |
火腿通粉 | 1片火腿 | 260卡路里 |
2片火腿 | 320卡路里 | |
皮蛋瘦肉粥 | 280卡路里 | |
雪菜肉絲米粉 | 350卡路里 | |
腿蛋治 | 452卡路里 | |
沙嗲牛肉麵 | 667卡路里 | |
五香肉丁公仔麵 | 710卡路里 | |
餐蛋麵 | 743卡路里 |
高卡陷阱:餐蛋麵、五香肉丁公仔麵、沙嗲牛肉麵
眾多早餐中,以餐蛋麵、五香肉丁公仔麵、沙嗲牛肉麵較為高卡。Hayley指,單是一塊午餐肉就約有144卡路里,達5克飽和脂肪。再加上公仔麵約有13克飽和脂肪,便已超出美國心臟協會一日攝取10至13克飽和脂肪的上限。如真的想食餐蛋麵,一星期不建議食多於一次。
至於沙嗲牛肉麵除了高卡外,沙嗲醬也屬高脂高鈉。1湯匙的醬已有50卡路里(等於1/4碗飯)。而公仔麵經油炸,多吃亦會增加身體膽固醇,危害心血管健康,故不宜多吃。
中等:雪菜肉絲米粉、腿蛋治
不要以為腿蛋治和雪菜肉絲米粉較清淡健康,其實也隱藏了致肥陷阱。腿蛋治中的炒蛋或塗在麵包上的牛油都屬高脂,如非要吃,可走牛油。
低卡之選:皮蛋瘦肉粥、火腿通粉
另推薦:鮮牛肉通粉
火腿通粉主要留意火腿份量,一片火腿時其熱量只有260卡路里,但如有2片火腿,熱量就會增加至520卡路里。另外,皮蛋瘦肉粥雖然感覺清淡,但因其容易消化,食完很快便再感肚餓,血糖亦會升得較快。所以如下一餐相隔頗久,便不建議食用。
另外,Hayley推薦進食只有262卡路里的鮮牛肉通粉,因為它採用瘦牛肉片替代常見的加工食物,如牛餐肉、火腿、香腸等,所以較為健康。
教食健康早餐
想食得健康,Hayley建議參考以下方法改善:
- 減少進食公仔麵,改為米粉、米線、通粉、意粉或麵類較佳
- 配料可選蛋白質類食物,如雞蛋、鮮牛肉、豬潤等
- 盡量少食加工肉類、用很多油煎的扒類
- 雪菜肉絲/榨菜肉絲/五香肉丁等高鈉食物,不宜多吃,一星期食一、兩次已足夠
健康組合(共548卡路里): | 高熱量組合(共1168卡路里) | |
主食 | 鮮牛肉通粉 | 沙嗲牛肉麵 |
配菜 | 煎蛋 2 隻 (如烚蛋更好)、多士走油 | 腸仔、煎蛋、牛油多士 |
飲品 | 熱/凍檸茶走糖 | 熱奶茶/熱咖啡(加1茶匙糖) |
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撰文 : 楊宛茜 TOPick記者